plaats
richting
opleiding

Volwassenenonderwijs

Cursussen & trainingen

Deeltijd en versneld mbo

Educatie & Oriëntatie

VAVO

Voor wie:

088 222 1777

Zelfstandig werkend kok

Terug… Printversie

Niveau: 3

Leerweg: BOL/BBL

Opleidingsduur: 3 jaar

Beroepsbeeld: waar werk je en wat doe je?

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het plannen en organiseren van de keukenwerkzaamheden. Maar natuurlijk bereid je ook zelfstandig gerechten. Want koken, daar ligt toch jouw passie! Je zorgt dat het eten mooi op de borden ligt en dat de gasten per tafel op hetzelfde moment hun bestelling geserveerd krijgen. Daarnaast stel je samen met de leidinggevende de menukaart vast. Je zorgt hierbij dat er veel variatie en afwisseling op de kaart is.

Chefkok

Opleidingsinhoud

Je hebt les in de lokalen van scholengemeenschap de Goudse Waarden in Gouda. Daar hebben ze prachtige praktijklokalen waar je lekker aan de slag kunt. In de opleiding werk je aan praktische opdrachten die te maken hebben met het beroep. Je werkt in groepjes en maakt zelf een taakverdeling en een planning. Docenten begeleiden jou bij deze praktische opdrachten. Maar uiteindelijk doe je alles zelf. Je leert dus door te doen. Als je de opdracht hebt uitgevoerd, wordt deze met de groep en een docent nabesproken. De bewijsstukken van de opdrachten (prestaties) worden in jouw eigen portfolio bewaard. Bij het nabespreken van de opdrachten wordt ook gekeken hoe je persoonlijke kwaliteiten zich ontwikkelen. Denk hierbij aan zelfstandigheid, doorzettingsvermogen, verantwoordelijkheid, samenwerking in de groep. In gesprekken met je begeleider wordt besproken hoe jij je hierin ontwikkelt.

Toelatingseisen Vooropleidingen

Vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg Diploma Kok (niveau 2).
Een arbeidsovereenkomst bij een erkend leerbedrijf.
Voor de BBL moet je een arbeidsovereenkomst bij een erkend leerbedrijf hebben.

Beroepseisen

Als zelfstandig werkend kok is het allereerst vereist dat je houdt van de branche waar je in werkt. Daarnaast moet je kunnen samenwerken en beschik je over een servicegerichte houden ten opzichte van de gasten. Het is ook belangrijk dat je beschikt over enige handigheid in de keuken, anders loopt de boel in de soep. Zelfstandig werkend kok is een veelzijdig en uitdagend beroep, maar niet iedereen wil werken in de avonduren en tijdens weekenden.

Kosten

In het middelbaar beroepsonderwijs wordt een onderscheid gemaakt tussen les- en cursusgeld. Lesgeld betaal je aan de Dienst Uitvoering Onderwijs (DUO) (voorheen Informatie Beheer Groep), cursusgeld betaal je aan ROC ID College. BOL-studenten zijn vanaf hun 18e jaar verplicht lesgeld te betalen. BBL-studenten betalen vanaf hun 18e alleen cursusgeld.

Lesgeld BOL-opleiding
Voor 2011/2012 is het lesgeld vastgesteld op € 1043,00. Neem voor mogelijkheden m.b.t. studiefinanciering contact op met de Dienst Uitvoering Onderwijs (DUO) (voorheen Informatie Beheer Groep) of kijk bij ons kostenoverzicht.

Cursusgeld BBL-opleiding
Het cursusgeld voor het schooljaar 2011/2012 voor een vak-, middenkader- of specialistenopleiding (niveau 3 en 4) is vastgesteld op € 524,00.

Kosten van boeken en materialen
De kosten hiervan verschillen per opleiding. Informeer hiervoor bij ons informatiecentrum, telefoon: 088-2221777 of e-mail:

Bijzonderheden

't Goudse ID

't Goudse ID is een schoolrestaurant, ontstaan uit de samenwerking tussen christelijke scholengemeenschap de Goudse Waarden en het ROC ID College. Je kunt een reservering maken om eens lekker te komen eten via: www.goudse-id.nl.

Leslocaties

Deze opleiding wordt gegeven in de volgende locatie(s):

Locatie	BOL	BBL
Gouda Kanaalstraat 31 2801 SH Gouda

Opleidingsinhoud Toelatingseisen Vooropleidingen Beroepseisen Kosten Bijzonderheden Leslocaties

Terug…

Wil je meer over deze opleiding weten, kom dan naar één van onze idays: iedere eerste maandag van de maand van 16.00 tot 17.00 uur! Klik hier voor meer informatie.

Mbo-opleidingen